テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、そしてバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感とともに、心地よいスパイス感が広がります。フィニッシュではタンニンのバランスが良く、複雑さが感じられます。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、カカオやスパイスのニュアンスが残ります。
ヒルトップス・シラーズは、オーストラリアの著名なワイナリーであるクロナキラによって生産されています。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールを反映し、シラーズの特性を最大限に引き出しています。深い色合いと豊かな風味が特徴で、国内外で高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フレッシュさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストラム
スパイシーなカレー
チーズプレート
ビーフステーキ
醸造について
ヒルトップス・シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、フレンチオーク樽を使用することが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが増し、滑らかなタンニンとともに酸がバランスを保つ。余韻にかけてフルーティさとスモーキーな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%