テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】パッションフルーツやグレープフルーツのフルーティな香りが広がり、ハーブやミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間はリッチで果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、シトラスの爽やかな風味が残る。
ダッキット・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのダーリン地域で生産される白ワインで、クルーフの手によるものです。この地域は海に近く、温暖な気候が特長で、フレッシュでアロマティックな白ワインの生産に適しています。クルーフは、テロワールを生かした高品質なワイン造りを目指しており、地元の特性を反映した魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ダッキット・ソーヴィニヨン・ブランは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実の純粋な表現を引き出しています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、早飲み向けのスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュでエレガントな印象に変化する。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な酸味が口の中に広がる。中盤ではグリーンアップルやパイナップルのフルーティーな味わいが感じられ、全体的にバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも中程度。軽快でフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理に非常に適している。全体的にクリーンで飲みやすい印象。