テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、わずかに土の香りが複雑さを加えています。 【味わい】アタックはしっかりとした果実の甘味があり、中間にかけてスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュでは、わずかにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感が感じられ、比較的長い余韻が楽しめます。
Inkspotは、南アフリカのダーリンに位置するクルーフが手掛ける赤ワインです。この地域は、特異な気候条件と多様な土壌に恵まれており、優れたワイン生産が行われています。クルーフは、手作業での収穫や自然な醸造方法にこだわり、品質を重視したワイン造りを行っています。Inkspotは、豊かな果実味としっかりとした構造が特徴で、飲みごたえのある一杯に仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Inkspotは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き出すための工夫が凝らされています。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実の香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸味は程よく、全体的なバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらに複雑さが増すであろう。カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。