テイスティングノート
【外観】深い紫色で、しっかりとした透明度を持つ。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。さらに、微かにハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が続く。 【余韻】長めで、ココアとスパイスの複雑な風味が残る。
カバス・デ・クリアンサ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地域に位置するクロ・デ・シャクラスによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールに根ざした手法で高品質なワインを生産しており、特にマルベックに特化したワインが評価されています。豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、メンドーサの気候がもたらす果実味が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、ワインに複雑さを加えるために新樽と古樽を使い分けることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。繊細なフローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、バランスのとれた酸味が全体を引き締める。後味にかけてスパイシーな要素が現れ、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃が早く、今から数年内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理とのペアリングがおすすめ。家庭でのディナーや特別な場面に最適。