テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】初めに赤いベリーの香りが広がり、次第に花やスパイスのニュアンスが現れます。最後にはキャラメルの甘い香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中間では酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーさとバニラが残ります。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスの余韻が心地よいです。
Cuvée Tardive Fleurieは、フルーリー地域のクロ・ド・ラ・ロワレットによって生産される特別なデザートワインです。フルーリーはボージョレ地区に位置し、独特なテロワールが育むぶどうから、豊かな果実味と芳香が感じられます。このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、甘美な味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法を大切にし、ワインの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みのぶどうを使用し、自然発酵を促進するために、野生酵母を利用していると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインの風味を深めるために数ヶ月間熟成されるでしょう。生産者は、ワインの個性を引き出すため、伝統的な手法を尊重しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟成したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや花の香りも感じられるようになる。甘やかなバニラのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よく広がる。中盤では酸味が加わり、バランスの良い味わいに。タンニンは柔らかく、全体を包み込むような印象を与える。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも十分。特別な日のデザートやチーズとのペアリングにおすすめ。