テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度も高い。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間の膨らみは滑らかなタンニンと相まって心地よい。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとハーブの風味が感じられる。
Pic-Têtuはラングドック地方のClos des Caladesによって生産される赤ワインで、地元のテロワールの特徴を活かしたワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな風味のワインを生み出します。生産者は自家農園のぶどうを使用し、品質の高いワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
軽いバター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
パスタボロネーゼ
チーズプレート
キノコのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、果実味と香りのバランスを整えるために数ヶ月間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いを持ち、グラスに注ぐと輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸は適度で、全体的にはバランスが良く、余韻には心地よい果実とスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズと楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5