Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Alto Cachapoal)
グリロス・カントーレス・カベルネ・ソーヴィニヨン（アルト・カチャポアル）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な印象を与える。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、微かなバニラやオーク香が奥行きを与える。 【味わい】しっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊かで、バランスの取れた酸が心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートの風味が広がる。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの余韻が心地よく残る。
グリロス・カントーレス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのアルト・カチャポアルで生産される赤ワインで、クロ・デ・フーによって作られています。カチャポアル・ヴァレーは、温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、熟成能力も高いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すために工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかさと輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
最初はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みとともにしっかりとした酸がバランスを保っています。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にはダークチョコレートや微かなオークの風味が残ります。
総合
今すぐ飲むことも可能ですが、さらに数年の熟成が期待できるワインです。特に肉料理やチーズとのペアリングにぴったりです。