テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花びらやハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュではコクがありつつもエレガントさを保っています。 【余韻】余韻は心地よく、フルーティーでわずかにスパイシーな風味が残ります。
プール・マ・ゲール・ピノ・ノワールは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、クロ・デ・フーが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、ピノ・ノワールに適した栽培環境を提供しています。生産者は革新的なアプローチを採用しながら、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約10-12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感がある。エッジにかけてわずかにオレンジがかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バラやハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで優しい。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。軽やかでありながらも奥行きがあり、特に軽食や魚料理と合わせるのに適している。