テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーツ香が立ち上り、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。バニラやトーストの香ばしさも広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーで豊かなミネラル感が広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした余韻があります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残ります。
ブライアクレスト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のクロ・デュ・ボワが手がける赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールを反映し、果実の風味が豊かで飲み応えがあります。生産者は高品質なワイン作りに定評があり、親しみやすい価格帯で提供されるため、幅広い層に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、樽の影響を受けることで複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る涙が見受けられます。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、ほんのりとしたトースト香が加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、スムーズな酸とのバランスが取れています。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がります。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深まった味わいが期待できるでしょう。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。