Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、カシス、プラムが感じられ、第二アロマでスパイスやトースト香が広がる。熟成の影響でバニラや皮革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間でしっかりとしたタンニンが現れる。フィニッシュは長く、熟成の深い味わいが残る。 【余韻】余韻は滑らかで、ダークフルーツの風味が心地よく続く。

クロ・デュ・ボワはアメリカ合衆国で名高いワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。このワインは、豊かなテロワールと温暖な気候を反映し、果実味と構造感のバランスが取れています。高品質な赤ワインとして、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
滑らかなテクスチャー
余韻の長さ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
ハンバーガー
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが予想されます。一般的には12ヶ月から18ヶ月の熟成期間が考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁には粘性を感じる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーの香りが豊か。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと共に酸のバランスが心地よく、余韻にかけて深みを増す。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5