North Coast Shiraz

ノース・コース・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、胡椒やバニラのスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間でスムースなタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】スパイシーな余韻が余韻に残る。

ノース・コース・シラーズは、アメリカ合衆国のクロ・デュ・ボワが手がける赤ワインで、カリフォルニアの良質なテロワールが育んだシラーズを使用しています。豊かな果実味とスパイス感が特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。このワインは、特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、食事を引き立てる存在として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな甘さ

料理との相性

グリルしたラム肉
スパイシーなチキンカレー
ビーフストロガノフ
バーベキューリブ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理を行いながら行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が想定されます。これにより、丸みを帯びた味わいが形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色をしており、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸は程よく、全体のバランスが良い。

総合

今が飲み頃の状態で、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5