テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）が感じられ、第二アロマにかすかなバターの香りが漂い、第三アロマには熟成由来のバニラ、革が現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間にはスムーズなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の風味が感じられる。
シャトーヌフ・デュ・パプ・レ・サフルは、クロ・デュ・カイユによって生産される赤ワインで、豊かなテロワールが特徴です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌がぶどう栽培に理想的で、複雑な味わいのワインを生み出します。レ・サフルは、特にフルボディであり、果実味とスパイスのバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度でグラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。さらに、少しの土やミネラルの香りが複雑さを加える。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも、口当たりは柔らかい。全体的にバランスが良く、余韻には果実とスパイスの複雑さが感じられる。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えるが、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりの際に楽しむのに適している。