テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが第一アロマとして広がり、ハーブやミネラルが加わることで複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘とトロピカルフルーツのフレーバーが中間で膨らみ、クリーミーなテクスチャーを感じます。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻は、フルーティーさとミネラル感が調和しています。
シャトーヌフ・デュ・パプ・レ・サフル・ブランは、フランスの南ローヌ地方で名高い白ワインです。クロ・デュ・カイユが手掛けるこのワインは、地元の特異なテロワールを反映し、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。シャトーヌフ・デュ・パプの伝統を受け継ぎつつも、現代的なアプローチで醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。発酵後は、数ヶ月間オーク樽で熟成され、複雑さと風味が増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成します。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れます。芳香は非常に魅力的で、複雑さを感じさせます。
味わい
アタックは爽やかで、豊かな酸味が口内を引き締めます。中盤では果実味が感じられ、繊細なミネラル感が加わります。タンニンはほとんど感じられず、非常に滑らかな口当たりです。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやアペリティフと共に楽しむのに最適です。