テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にリコリスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの膨らみがあり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはフルーティーでスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチェリーやハーブの香りが残る。
シャトーヌフ・デュ・パプはフランスの南ローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、特にフルボディの赤ワインが知られています。クロ・デュ・モン・オリヴェは、伝統的な手法を用いながら、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。このワインは、力強さと複雑さを兼ね備え、食事との相性が良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な手法で手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味が加わります。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、すぐにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土や革の香りも感じられ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。果実とスパイスのバランスが素晴らしく、全体として非常にエレガント。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。豊かな味わいは肉料理や濃厚なチーズとよく合う。総じて素晴らしいヴィンテージで、非常に良いポテンシャルを示している。