テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、ミネラルが調和し、豊かな香りを醸し出す。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に広がる果実味とミネラル感が心地よく、余韻にかけて複雑な風味が展開する。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と共にほのかな花の香りが残る。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、南ローヌに位置する著名な白ワインであり、Clos du Mont-Olivetが手掛けています。この生産者は、伝統的な製法を重んじ、ワインのテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。風味豊かで複雑な味わいが特徴で、シャトーヌフ・デュ・パプの特異な土壌と気候が反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、フルーツの風味を保つためにマロラクティック発酵は行わない場合もあります。熟成には主にフレンチオーク樽を使用し、通常は6ヶ月から1年ほど熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きのある透明感が特徴的。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴が流れる。色調は明るく、見た目にも新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、シトラスや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜜やハーブのニュアンスが加わり複雑さを増す。フレッシュな香りから、徐々にリッチなアロマへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、柑橘類や洋梨のフレーバーが広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸のバランスが良く、スムーズな飲みごたえを提供する。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、春から夏にかけての食事シーンにぴったりのワイン。