テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やチェリーの香りが際立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中間にかけてタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはわずかな酸味が残る。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。
クヴェヴリ・ルージュは、フランスのクロ・デュ・テュ・ブフが手掛ける赤ワインで、自然派ワインとして知られています。テロワールの個性を最大限に引き出すために、手摘みのぶどうが使用され、伝統的な醸造法が採用されています。フルーティーで豊かな味わいが特徴で、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
グリル野菜
醸造について
伝統的な醸造法が採用されており、手摘みのぶどうが使用される。発酵は野生酵母を利用し、オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光の加減で紫がかったニュアンスを見せる。粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はプラムやブラックチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーさが際立つ。中盤では、酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが感じられる。余韻にはわずかにスパイシーな要素が残り、心地よい飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。優雅でありながら力強さも感じさせるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5