テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスとバターの香りが感じられます。第三アロマはトーストしたオークとバニラが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンがあり、フィニッシュではダークチョコレートとスパイスが感じられ、余韻を楽しませます。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が続きます。
イロンデル・ヴィンヤード・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの優れたテロワールから生まれた赤ワインで、クロ・デュ・ヴァルによって生産されています。このワインは、ナパの温暖な気候と豊かな土壌によって育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を存分に引き出しています。エレガントで力強いスタイルが魅力で、特別な場面にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イロンデル・ヴィンヤード・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成され、豊かな風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインにさらなる深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。濃厚な色合いで、期待感を高めます。
香り
開けた瞬間は黒系果実の香りが広がり、特にカシスやブラックチェリーが印象的です。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
総合
2021年ヴィンテージは現在飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルもあります。特別なディナーや祝いの席にぴったりのワインです。