テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、徐々にバニラやココアの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられる。中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻が心地よい。
ジョワ・デュ・ヴァン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのクロ・デュ・ヴァルによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。ワインは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを兼ね備え、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フレンチオークを使用している可能性がある。これにより、果実の風味を引き立てつつ、リッチな香りを加える。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、赤い果実のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性も十分に感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。複雑さが増し、ハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保つ。余韻にかけてさらに深みが増し、スパイシーなフィニッシュが印象的。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルが高い。特別な食事や集まりに最適なワインで、肉料理や濃いソースと相性が良い。