テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらに土っぽさが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実の凝縮感とともに滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュではほのかな酸味と共に複雑さが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実感が共存している。
グラン・カオールは、フランスのカオール地区で生産される赤ワインで、クロ・ラ・クタルが手掛けています。この地域は、独自の土壌と気候条件が魅力的なワインを生み出すことで知られています。特にマルベック種が主役となることが多く、力強い味わいと深い色合いが特徴です。グラン・カオールは、地元の伝統と現代的な醸造技術を融合させた、個性豊かな赤ワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を引き出すように工夫されています。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、数ヶ月から1年程度熟成されることが推測されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。色合いから豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが優勢。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。木の香りもほんのり感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え、バランスの良い味わい。タンニンは滑らかで、酸も程よく効いている。後味にはフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、5年から10年の熟成が期待できる。赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったり。