テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間では滑らかなタンニンとともに複雑さが増す。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、全体に調和をもたらす。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの香りが残る。
エステート・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのクロ・ラ・シャンスが手掛ける赤ワインで、豊かな果実味と構造的なタンニンが特徴です。クロ・ラ・シャンスは、自然環境を尊重したワイン造りを行い、各ブドウ畑のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。本ワインは、リッチでありながらバランスの取れた味わいを提供し、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別されたブドウから手作業で醸造されます。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じる。豊かな果実感を予感させる外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在する。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残り、非常に満足感のある味わい。
総合
この2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝賀シーンに最適。全体的に高い品質を感じさせるワイン。