テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスや軽やかなバラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかにスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの香りが引き続き楽しめます。
Le Café Pinotageは、南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するクロ・マルヴェルネによって生産される赤ワインです。このワインは、ピノタージュの特徴を活かし、果実味豊かで魅力的な飲み口を持っています。クロ・マルヴェルネは、テロワールを大切にし、質の高いワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Le Café Pinotageの醸造は、伝統的な手法に基づいて行われ、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えることを目的としています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラスの側面に粘性のある涙を形成する。輝きがあり、視覚的にも魅力的である。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の豊かさが口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュは長く、余韻に果実味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と合わせると最適なシーンになるだろう。