テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、タンニンはしっかりとした構成を持つ。中間で果実味が膨らみ、フィニッシュには心地良い酸が寄り添う。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの余韻が溶け込む。
ヴォルティージ・デ・クロ・ソーミュール・シャンピニは、フランスのソーミュール・シャンピニー地区で生産される赤ワインです。生産者であるクロ・モーリスは、小規模で高品質なワインを手掛けることで知られています。この地域は、テロワールの多様性が豊かで、ミネラル感のある土壌が特徴です。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で管理される可能性が高い。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さとまろやかさをもたらす。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられる。中盤では酸が程よく効き、タンニンはしなやかで柔らかい。余韻には果実の香りとともにスパイスのニュアンスが残る。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルながらも洗練されたシーンで楽しむのに適している。