テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで、輝きが感じられる。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが重なり、複雑さを増す。時間と共にバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間にはしっかりとしたタンニンが膨らむ。フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】スパイシーさと果実味が残り、心地よい余韻を持つ。
シャトーヌフ・デュ・パプ・サンクトゥス・サンクトルムは、フランスの著名なワイン産地であるシャトーヌフ・デュ・パプで生産される赤ワインです。生産者であるクロ・サン・ジャンは、卓越したテロワールと伝統的な醸造技術を駆使し、世界中で高く評価されています。特にこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な場面で楽しむのにふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な手法で醸造され、発酵は温度管理されたタンクで行われる。熟成はオーク樽で行い、風味を深める。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが増し、ほのかなレザーや煙の香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、スパイシーな余韻へと続く。タンニンはなめらかで、飲み応えがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。