テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらにバニラや革の香りも広がる。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実の甘みが感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイス感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスモーキーな風味が感じられる。
カインド・オブ・ブルーは、カリフォルニアのシエラ・フットヒルズで生産される赤ワインで、Clos Saronによる手作りの逸品です。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特に小規模なブドウ農園が多いことで知られています。このワインは、自然な栽培と醸造に重きを置き、個性的な風味を引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために、数ヶ月間寝かせられます。自然な酵母を使用し、添加物は極力控えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の香りに加えて、わずかなバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がる。中盤にはしっかりとした酸味とバランスの取れたタンニンが感じられ、全体的にエレガントな印象。酸と果実の調和が素晴らしい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。飲み頃は2023年から2028年の間。