Les Sultans

レ・スルタン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂います。さらに、ほのかに熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のジューシーさが口いっぱいに広がります。中間では滑らかでシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュに向けてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの味わいが残ります。

レ・スルタンは、ベカー・ヴァレーで生産されるクロ・サン・トマの赤ワインです。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうがしっかりと熟成され、深い味わいが生まれます。生産者は小規模ながら、品質にこだわったワイン造りを行っており、特に赤ワインにおいてはその特長が際立っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実のジューシーさ
スパイシーなニュアンス

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
マッシュルームのリゾット
濃厚なチーズ

醸造について

発酵には温度管理されたタンクを使用し、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を用い、数ヶ月から1年程度の期間で行われると推測されます。このプロセスにより、ワインに複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは果実の成熟を感じさせる濃さがある。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かな果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味はしっかりしており、バランスが良い。余韻にはスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想定される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5