テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムやグレープフルーツの果実香に加え、ハーブや白い花のニュアンスが広がる。 【味わい】爽やかなアタックから、ミネラル感が感じられ、中間はジューシーな果実味で膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く柑橘系の風味が特徴。
クラウド・ブレイクのワインメーカーズ・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴で、特に魚料理やサラダと相性が良いとされています。クリーンな仕上げとバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
ジューシーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
チキンのレモンソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保ちながら、果実の風味を最大限に引き出すように醸造されています。熟成はステンレスタンクで行われ、クリーンでフルーティなスタイルを維持しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑色の色調が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注いだ際には滑らかな流れを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴやグレープフルーツの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはシャープで爽やか、酸味がしっかりとしており、中盤では柑橘類やトロピカルフルーツの味わいが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良く、飲みやすい。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後1-2年は楽しめる。海鮮料理や軽めのサラダと相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5