テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】シトラスや青リンゴのフレッシュな香りに、白い花の芳香が広がる。さらに、トースト香やミネラル感が感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから、ジューシーな果実味が広がり、洗練された酸が全体を引き締める。フィニッシュはクリーンで長く続く。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、シトラスの風味が心地よい。
ペロルス・ブラン・ド・ブランは、クラウディ・ベイが手掛けるマールボロのスパークリングワインです。特にシャルドネから造られ、豊かなテロワールが反映されています。爽やかな酸味とフレッシュな果実味が特徴で、シャンパーニュスタイルの造りが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
シトラス
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
トースト
フレーバー
クリスプなアタック
ジューシーな果実味
洗練された酸
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
軽いサラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、その後瓶内二次発酵を行います。熟成はスチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成期間はおおよそ12か月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが豊かで細かい泡が持続的に立ち上る。色調は明るく、透明感がある。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュなアロマが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香りが現れ、複雑さが増す。柑橘系の爽やかさも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく、ミディアムボディの中盤ではバランスが取れた果実味が広がる。酸のシャープさが際立ち、心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は2023年までで、今後数年の熟成も可能。特に夏のパーティーやアペリティフに最適。全体的に洗練された印象で、再度楽しみたい一杯。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5