【外観】淡いロゼ色で、きれいな泡立ちを持つ。 【香り】フレッシュなストロベリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラや柑橘系の香りが広がる。微かなパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスピーで、柑橘系の爽やかさが感じられる。中間ではベリーの風味が膨らみ、フィニッシュはミネラル感とともに、心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリーのほのかな甘みが続く。
Cuvée Exceptionnelle Brut Roséは、タスマニアのクローバー・ヒルが手がける高品質なスパークリングワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、特にシャルドネやピノ・ノワールの栽培に適しています。クローバー・ヒルは、慎重な手作業による収穫とワイン造りにこだわり、特別なキュヴェを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたぶどうを使い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。二次発酵は瓶内で行い、数ヶ月の熟成を経てリリースされると予想されます。使用する酵母は、ワインに複雑さを与えるために選定されます。
外観
淡いサーモンピンクの色調で、光を受けると微細な泡がきらめき、清澄な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間、熟したイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、バラやグレープフルーツのニュアンスが現れる。微かな酵母の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、果実の甘みがバランス良く広がる。中盤ではクリーミーな泡が口内を包み込み、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはなく、酸はしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。特別な場での乾杯や、フルコースの前菜との相性が良い。エレガントでありながら飲みやすい印象を持つ。