Bourgogne Hautes Côtes De Beaune

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香、バラの花びら、ヒース、軽やかなスパイスが感じられ、複雑な香りの層を形成しています。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにかけてはスムーズで心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よく残ります。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインの一つです。クラブ・デ・ソムリエ(アソシアド)が造るこのワインは、特にセラ・ガウシャのテロワールを反映しており、豊かな土壌と気候がもたらす個性を持っています。ブルゴーニュの伝統的なスタイルを守りつつ、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ヒース

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
柔らかなタンニン
酸味のバランス
エレガントなボディ

料理との相性

鴨のロースト
鶏肉のマスタードソース
軽めのパスタ
グリル野菜
チーズの盛り合わせ

醸造について

推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる可能性が高く、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のあるルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。色調は鮮やかで、視覚的に引き込まれる美しさを持つ。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい仕上がり。全体的に優しい味わい。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に軽い食事や友人との集まりに最適。バランスの取れた味わいが魅力。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5