テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、バジルやオレガノのハーブ系の香りが感じられます。熟成により、微かなバニラや革の香りも現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにかけて爽やかさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスが感じられます。
キャンティはトスカーナ地方の伝統的な赤ワインで、イタリアワインの代表格です。クラブ・デ・ソムリエ(アソシアド)が手掛けるこのワインは、セラ・ガウシャの豊かな土壌と気候条件が特徴で、鮮やかな果実味としっかりとした酸味が楽しめます。また、地域特有のテロワールがワインに独自の個性を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バジル
オレガノ
ラズベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
バランスの取れた味わい
料理との相性
トマトソースのパスタ
リゾット
ローストビーフ
グリル野菜
ピザマルゲリータ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後バランスを整えるために数ヶ月間熟成されます。熟成はオーク樽で行われることが多いですが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージの新しさを感じさせる鮮やかな外観。
香り
最初はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%