テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃、アプリコット、ハチミツ、白い花の香りが広がります。第二アロマでは、バターのようなクリーミーさが感じられ、第三アロマには微かにバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは甘美で、口の中でフルーツの風味が広がります。中間では柔らかな酸がバランスを取り、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ハチミツや花の甘い余韻が楽しめます。
コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンスは、セラ・ガウシャに位置するクラブ・デ・ソムリエ（アソシアド）によって生産されるデザートワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌条件が特徴で、芳醇な果実味と繊細な酸味を持つワインが生まれます。デザートワインとしては特に、食後のリラックスタイムや特別なデザートとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つことが意識されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味が強調されるように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は爽やかさを感じさせる明るさを持っている。
香り
フレッシュなアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つと共に白い花やスパイスのニュアンスが現れる。全体的に甘美で魅力的な香り。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが心地よく広がる。中盤には柑橘系の酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味がフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルもありそう。デザートやチーズとの相性が良く、リラックスした時間に最適なワイン。