テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】初めはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。最後に軽い樽香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感がしっかりと支える。中間は滑らかでバランスが取れており、フィニッシュではタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、黒い果実の風味とわずかなスパイス感が残る。

ドウロはポルトガルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、クラブ・デ・ソムリエ(アソシアド)によって醸造されています。この地域はドウロ川に沿って広がる美しいテロワールが特徴で、豊かな土壌と気候がワインに独特の個性を与えます。ドウロの赤ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた逸品として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

軽い樽香
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな後味

料理との相性

グリルした赤肉
ラズベリーソースの鴨肉
濃厚なチーズ
キノコのリゾット
スパイシーなエスニック料理

醸造について

このワインは伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われる可能性が高い。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与える。熟成期間は約12ヶ月と推測される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間の経過とともに、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が引き立ち、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。バランスが良く、余韻にかけて心地よい果実味が持続する。

総合

今後数年が飲み頃で、熟成ポテンシャルは十分にありそう。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、食事の席で楽しむシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5