【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、その後にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。最後に軽やかな花の香りが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の濃厚さが感じられる。中間はまろやかで、タンニンの滑らかさが心地よく、フィニッシュはダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】長く、熟成感のある風味が持続する。
ネグロアマーロは、イタリア南部のプーリア州を代表する赤ワインで、特にセラ・ガウシャ地域で高品質なワインが生産されています。クラブ・デ・ソムリエ（アソシアド）は、エレガントでバランスの取れたワインを生産することで知られており、地域の特性を活かしたテロワールの表現が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネグロアマーロは、温度管理された発酵を行い、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、長期間の熟成により複雑さが増します。一般的には8〜12ヶ月の熟成が行われることが多いです。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を呈している。光に当たると美しい輝きを放ち、粘性もかなり高い。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成感もあり、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで滑らか。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味も良いバランスで全体を引き締めている。余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーシーンでの楽しみに最適。