テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。少しのオーク香が加わり、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味が絶妙に調和しています。中間ではタンニンがしっかりと支え、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が楽しめます。
ネロ・ダーヴォラは、シチリア島の代表的な赤ワインで、深い色合いと豊かなフルーツ感が特徴です。クラブ・デ・ソムリエ（アソシアド）によって生産されるこのワインは、セラ・ガウシャの特異なテロワールから生まれ、地元の気候と土壌がその個性を引き出します。バランスの取れた味わいは、このワインを特別な存在にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられ、若干のバニラ香が付加されることで、より複雑な風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの熟した果実香が優勢。時間が経つと、スパイスやバニラ、さらに土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてはフルボディで、余韻にかけての味わいの広がりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉や濃厚なパスタ料理と相性が良い。しっかりした味わいが求められるシーンに推奨。