テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調。透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやチョコレートの香りが漂う。最後にカシスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が残る。
ピノタージュは南アフリカ特有の赤ワインで、クラブ・デ・ソムリエ（アソシアド）によって生産されています。セラ・ガウシャのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを引き出します。このワインは、ピノ・ノワールとサンソーを掛け合わせた品種で、独特の味わいを持ち、南アフリカの代表的なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは一般的に温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが多い。熟成期間は通常12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを引き出すために新樽も使用されることがある。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を透過させると、ほのかな紫の反射があり、適度な粘性を感じる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、心地よい余韻を残す。タンニンはしっかりしているが、滑らかさも併せ持っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適な赤ワイン。