テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやオークの香りが加わり、最後に土やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめる。
バジェ・センタル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、クラブ・デ・ソムリエ（アソシアド）によって醸造されています。この地域は、日照に恵まれた温暖な気候と豊かな土壌を持ち、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すことで知られています。ワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てつつ、樽由来の香りが加わるように工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、微かなハーブの香りも現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的に滑らかで、余韻には果実の濃厚さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。