テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とともにバランスの良い酸味が感じられ、フィニッシュにかけて穏やかなタンニンが広がります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さが残ります。
クラブ・デ・ソムリエ(アソシアド)が生産するヴァントゥは、フランスのセラ・ガウシャで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、個性的なワインを生み出します。ヴァントゥは、地元のぶどう品種を用いることで、豊かな風味とフルーティーなアロマが楽しめる一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ダークチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味が豊か
しっかりとした酸味
シルキーなタンニン
心地よいバランス
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
ラザニア
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
ヴァントゥは、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、果実味と調和している。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%