テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とともにバランスの良い酸味が感じられ、フィニッシュにかけて穏やかなタンニンが広がります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さが残ります。

クラブ・デ・ソムリエ(アソシアド)が生産するヴァントゥは、フランスのセラ・ガウシャで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、個性的なワインを生み出します。ヴァントゥは、地元のぶどう品種を用いることで、豊かな風味とフルーティーなアロマが楽しめる一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味が豊か
しっかりとした酸味
シルキーなタンニン
心地よいバランス

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
ラザニア
キノコのリゾット
チーズプレート

醸造について

ヴァントゥは、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒い果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土の香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、果実味と調和している。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5