テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、チェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間と共に、バニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のジューシーさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は滑らかで、バランスの取れた酸味が心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのヒントが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな余韻が特徴的です。
コースタル・リッジ・ワイナリーが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、葡萄の成熟を促します。コースタル・リッジ・ワイナリーは、品質を重視した生産を行い、特に果実味豊かなワインを生み出しています。このワインは、カリフォルニアの代表的な赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を形成します。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、微かな土の香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸味も心地よく、バランスが取れています。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンに最適です。