Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツ、ライムの爽やかな果実香が広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな酸味が口中に広がり、ミネラル感が感じられる。中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュには柑橘系の余韻が残る。 【余韻】爽やかで長い余韻が特徴。

コースタル・ヴァインズ・セラーズが手掛けるこのソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。新鮮でフルーティなスタイルが特徴で、特に海に近い地域で育ったブドウからは、ミネラル感が豊かに表現されています。飲みやすく、さまざまな料理と合わせやすい位置づけのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パッションフルーツ
ライム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

クリスプ
ミネラル感
フルーティ
酸味が豊か

料理との相性

シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
カプレーゼ
チーズの盛り合わせ
鶏肉のレモン焼き

醸造について

このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つための短い熟成を行います。一般的には、3〜6ヶ月の熟成が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的にフレッシュさを感じさせる。

香り

開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間が経過するにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュな香りが心地よく広がる。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が膨らみ、ジューシーさとともにハーブのニュアンスが加わる。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。

総合

飲み頃は今から数年以内で、特に夏の軽食やシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことを推奨。全体的にフレッシュで楽しみやすいワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5