テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやトーストしたオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、中間にはジューシーな果実味と酸のバランスがあり、フィニッシュには豊かなタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
エマリン・アン・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ソノマ・コーストの美しいテロワールから生まれたワインで、コッブが手掛けています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに最適な条件を提供します。フルーティーでありながら複雑な香りと味わいを持つこのワインは、特に食事とのペアリングに優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温での発酵が行われます。熟成には主にフレンチオークの樽が使用され、最終的にバランスの取れた風味を生み出すために、少なくとも10ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、クリスタルのような透明感を持つ。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやラズベリーの香りが中心。その後、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほんのりとしたバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは優しく、果実の甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、フレッシュさを与える。タンニンは滑らかで、バランスが良い。全体的にエレガントな味わい。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年は熟成可能。特に軽めの料理や鶏肉料理と合わせると良い。全体的に高いクオリティを感じるワイン。