テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマからは軽やかなバターやトーストの香りが感じられます。第三アロマにはバニラや軽いスパイスが加わります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で滑らかに広がります。中間ではタンニンがしっかりとしつつ、フィニッシュには酸味がバランスを保ち、クリーンな後味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘みとスパイスが心地よく続きます。
ライス・スピヴァック・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ソノマ・コーストの特異なテロワールを反映した高品質な赤ワインです。生産者であるコッブは、持続可能な農法を用いて手摘みで収穫されたぶどうから、繊細かつ複雑な風味を引き出しています。このワインは、ピノ・ノワール特有の優雅さと深みを兼ね備え、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コッブでは、手摘みで収穫したぶどうを選別し、発酵は温度管理された小型のタンクで行っています。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに透ける輝きを持ち、粘性は中程度です。光にかざすと美しい色合いが映えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる中盤では程よい酸とタンニンがバランスを保ち、全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。