テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは心地良い酸味があり、中間ではフルーティーな味わいが膨らみ、フィニッシュには爽やかな苦味が現れます。 【余韻】すっきりとした余韻が長く、青リンゴの風味が残ります。
Farm Finger Lakes Seyval Blancは、Cobblestoneが手掛ける白ワインで、アメリカ・ナパ・ヴァレーの独特な気候と土壌から生まれました。Seyval Blancは、フランスの品種を基にしたブレンド品種で、クリスプな酸味とフルーティーな香りが特徴です。ナパ・ヴァレーのテロワールを反映したこのワインは、飲みやすさとバランスが良く、さまざまな料理と相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成は短期間のステンレスで行い、果実の新鮮さを保つように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが現れ、全体的にフレッシュでクリーンな印象を与える。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味のバランスが心地よく、滑らかな口当たりが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となる構成で、全体的に軽快な印象を持つ。
総合
飲み頃は今現在で、フレッシュさを楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは高くなく、早めに楽しむのが良い。軽やかで爽やかなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。