テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】フルーツの豊かな香りが広がり、特にアプリコットや桃のニュアンスが感じられます。次第にハチミツやスパイスの香りが顔を出し、複雑さを増します。 【味わい】口に含むと、甘さが最初に広がり、クリーミーなテクスチャーと共にフルーティーな味わいが中盤で膨らみます。フィニッシュにはリッチで長い余韻が残ります。 【余韻】甘さとともに、シトラスの酸味が心地よく続きます。
Dolç（ドルス）は、Coca i Fitóによって生産されるデザートワインで、その豊かな甘さとフルーティーな風味が特徴です。生産者は、品質の高いワインを作ることに情熱を注いでおり、スペインの独自のテロワールを反映したワインを提供しています。Dolçは、特にデザートとの相性が良く、特別な場面を彩るワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dolçは、遅摘みされたぶどうを使用して作られ、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成には、フレンチオークの樽が使用され、風味を豊かにするために適度な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を当てると輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁に滑らかに広がる。色調は豊かで、ヴィンテージの特徴が表れている。
香り
開いた直後は干し果物や蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやナッツのニュアンスが現れる。全体的にリッチで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、口に含むと果実の濃厚さが広がる。中盤では酸がバランスを取り、タンニンは穏やかで滑らか。余韻ではフルーティな甘さが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のデザートやチーズプレートにぴったり。全体としてエレガントな印象が強い。