テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラムの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマとしては、バニラやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーツの凝縮感があり、フィニッシュは柔らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな風味が特徴です。
Jaspi Negre（ハスピ・ネグレ）は、スペインのカタルーニャ地方で知られるCoca i Fitóが生産する赤ワインです。生産者は、持続可能な農法と高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、地域の特性を生かしたワインを提供しています。このワインは、豊かな味わいと深みのある香りで、特に肉料理やチーズとよく合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Jaspi Negreは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、風味を深めています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃密な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが立ち上がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、土やハーブのアロマが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、さらに2-3年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。