テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムのフルーツノートに、スパイシーさやハーブの香りが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、ダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
トカット・デ・ラ・アラ・ネグレは、スペインのカタルーニャ地方で生産される赤ワインで、Coca i Fitóによって造られています。生産者は、地域の特性を生かした自然派ワインを追求しており、テロワールの多様性を反映したワイン作りに注力しています。このワインは、豊かな味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。発酵後の熟成期間は、一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感がありながらも輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、土のニュアンスやスパイス、わずかにバニラの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、なめらかさもありつつ酸がバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイスと果実の風味が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。