テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの爽やかさが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、第三アロマとして軽やかなミネラル感が現れます。 【味わい】アタックは鮮やかで、フレッシュな果実の酸味が心地よく広がります。中間では豊かなボディ感があり、フィニッシュはクリーミーな質感とともに、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ミネラルとグリーンフルーツの風味が残ります。
アダマンテア・パッセリーナは、イタリアのコッチ・グリフォーニが手がける白ワインです。このワインは、特にパッセリーナという品種の特性を引き出すことに重点を置いています。イタリアの豊かなテロワールを反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴的です。地元の伝統と現代的な技術が融合した、飲みごたえのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが推測されます。果実の特性を最大限に引き出すため、樽熟成は行われない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄な外観が印象的。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系フルーツや青リンゴの香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが出てくる。時間が経つと、より複雑な香りが増し、ハーブやナッツの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、全体のバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。酸の特徴が際立っており、心地よい余韻へと導く。
総合
2018年ヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで。軽やかでありながらも複雑な香りと味わいが楽しめるため、食事とのペアリングには最適。特に海鮮料理や軽い前菜に合う。