テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】甘美で熟したプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、さらにスパイスやチョコレート、ナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間では滑らかな口当たりがあり、フィニッシュにかけて甘さと酸のバランスが調和する。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの余韻が残る。
バイセンテナリー・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルの名門コクバーンズが手掛ける特別なデザートワインです。このワインは、ポルトのテロワールを反映した豊かな味わいと複雑なアロマを特徴とし、特に長期熟成に適したブドウを使用しています。コクバーンズの伝統と品質へのこだわりが表れた一品で、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コクバーンズのヴィンテージ・ポートは、手摘みで選別されたブドウを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行います。熟成はオーク樽で行われ、数年にわたって風味が豊かになります。最終的にボトリング前にフィルタリングされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を当てると、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性も高い。
香り
開封直後は黒系果実（ブラックチェリーやプルーン）の香りが際立ち、時間が経つとスパイスやカカオのニュアンスが現れる。さらに、熟成感を感じるバルサミコやナッツの香りも加わる。
味わい
非常にリッチで、アタックは強烈な果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりとともに、ほどよい酸が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。甘さはしっかりと感じられる。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが楽しめるポテンシャルを持つ。特別なディナーやデザートワインとしてのシーンに最適。