テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、青リンゴや洋梨の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が感じられます。フィニッシュはクリーンで、フルーティーな余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、リンゴやハーブの風味が残ります。
ボンビーノ・プーリアは、イタリア・プーリア州で生産される白ワインで、コディチによって造られています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、芳醇な果実味を引き出すことに優れています。ボンビーノは、地元のぶどう品種を使用し、フレッシュで軽やかな飲み口が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな果実感
ミネラル感
軽快なボディ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
グリル野菜
白身魚のソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフルーティーな香りを保持します。熟成は短期間行われ、樽を使用せず、清涼感を重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはフレッシュで、酸のクリスプさが際立っています。中盤では果実味が広がり、レモンや青リンゴの風味が感じられます。酸はしっかりとしたバランスを保ち、全体的に軽快で心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめますが、数年の熟成ポテンシャルも感じられます。前菜やシーフード料理との相性が良く、カジュアルなパーティーやランチにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5