テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与える。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーン、スパイス、バラの花びらが立ち上り、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中盤で果実の甘みと酸味のバランスが広がり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が漂う。
ネグロアマーロ・プーリアは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。Codiciは、地域の特性を生かしたワイン造りを行い、地元の風土を反映した個性的なワインを提供しています。このワインは、プーリアの豊かな土壌と温暖な気候によって育まれ、親しみやすさと深みを兼ね備えた魅力があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視していると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の期間が設けられている可能性があります。これにより、ワインは果実味とともに複雑さを増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きが見られ、粘性も高い。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が支配し、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはしなやかで滑らか。全体的にバランスが良く、心地よい味わいが続く。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。バランスの取れた味わいは、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。良質なヴィンテージとして評価できる。