テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与える。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つと、チョコレートやオークの香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい。中間にはバランスの良い酸味が広がり、フィニッシュは余韻が長く、心地よい苦味が残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツの風味が続く。
プーリア・ロッソは、イタリア南部プーリア州で生産される赤ワインで、Codiciによって造られています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、ぶどう栽培に適しています。プーリア・ロッソは、地域の特性を反映したワインであり、豊かな果実味としっかりとした構造が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まるように工夫されているでしょう。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッドの色合いで、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。少しの時間で香りの複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、次第に中盤でしっかりとしたタンニンが現れ、果実味と酸味のバランスが取れている。タンニンは柔らかく、酸は爽やかで全体として調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がると予想され、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。